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我剛剛寫完補圖才發現~~~~
我沒有寫在痞客幫過啦
是上次發表在別墅的~
我看是真的年紀大了
材料：
| 高筋麵粉 | 600g | |
| 細砂糖 | 20~25g | |
| 鹽 | 8g | |
| 鮮酵母 | 24g | |
| 冰牛奶 | 380g | |
| 製程： | |||||||||
| 1.麵糰攪打均勻~基本發酵60分鐘 | |||||||||
| 2.分割100g/個，滾圓~鬆弛5分鐘 | |||||||||
| 3.整形~最後發酵15~30分鐘 | |||||||||
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4.過糖水~ㄧ面約20秒(有人說一分鐘~但我就是只煮20秒左右)~入烤盤 烘烤：160/180 20分鐘 注意事項： 1.麵糰整型個人喜好直接從中間戳ㄧ個洞整圓，因為這樣的口感比較鬆軟 2.糖水比例越高，上色會越容易，所以依照自己喜好斟酌吧！ 3.過糖水時，糖水應保持90度左右！滾沸是不好的！
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