黑森林 

這是今年的母親節2號~

其實記錄中...有很多很多的照片檔案等著寫~~~

但是....懶阿....只要你懶了一天.....就會越來越懶........

打開電腦作完工作項目~~~看看新聞~~~就想關機了ㄋㄟ

應該是老人症狀吧~~

今晚趁老少都去睡覺了~~睡不著的我又偷偷溜去玩我的想法~

現在空檔也是看天花板~來捕彣~~喔~~係補文拉

黑森林切面 

今年母親節的第二款~我選擇做了黑森林~

很傳統對吧!

但是我想要在傳統裡放點不同的心思~

所以~他的組合是這樣的~

蛋糕體:可可超柔蛋糕體~是戚風的打法~但是.....比起戚風見風不見影的口感....這個有FU多了

第一層夾餡:巧克力慕斯&焦糖蜜核桃~與其說是巧克力慕斯...倒不如說比較像手工冰淇淋~因為裡面的鮮奶油成分
                  ...太少了不過這可是為了大家好,用了很棒的巧克力,有很好的香氣,再加上焦糖蜜核桃...
                  別嫌了妳...很好吃拉!

第二層夾餡:這一層....也是比較接近淡淡的香草冰淇淋的口感,就是不能讓我媽吞下太多鮮奶油....
                  夾在裡面的黑櫻桃~我很認真的處理過喔!用了櫻桃酒去做酒漬再加上寒天讓湯汁微微的結凍~
                  拿起來要夾進去的黑櫻桃~表面會有微微的凍~不小心也會放到我嘴巴

表面:就說了不能讓我媽吞太多鮮奶油(偏偏鮮奶油是很滑口的...不小心就會滑進嘴裡..這我媽說的),所以表面就盡力
         只有薄薄一層!
         缺點....巧克力很難黏上去ㄟ....尤其我刮的巧克力.....還真是不美阿...我盡力了喔..都手殘了說~~~~~~
         所以...整個蛋糕還是會有不小心裸露的鮮奶油姑娘~~~在眾多巧克力屑中~~一點白~~~一點點白~~~~又一點點點白白............

 

 

後記:所有家人連帶我家小孩~~~~都超喜歡的阿~~~~所以~~~~以後要想辦法把鮮奶油越弄越少~上面哪幾陀.....有啥好替代阿..

 

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彣子的美食生活秘記

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